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柑橘（Citrus reticulata）以其甜美的口感、鲜艳的橙色和易剥的果皮而闻名。

它们属于芸香科（Rutaceae），个头比橙子小，通常比橙子甜，果皮较薄、松散，种子较少。柑橘原产于东南亚，是最常种植的柑橘类水果之一。

下文概述了柑橘的品种、多种用途及其营养价值：

柑橘的品种：

柑橘品种繁多，包括

1. 柑橘：无籽品种，非常甜，易剥皮。
2. 沙糖桔：非常多汁，通常无籽，耐寒。
3. 橘子与小柠檬相似，味道略酸。
4. 蜜柚（Tangelo）：柑橘和葡萄柚的杂交品种，具有独特的 "颈部 "形状。

柑橘的用途：

柑橘用途广泛，可用于制作甜味和咸味菜肴：

1.新鲜食用：
作为点心或甜点，通常切成段食用。

2.沙拉：
柑橘片可增加沙拉的鲜味，如绿叶沙拉或亚洲米粉沙拉。

3.烘焙和甜点：
柑橘蛋糕、蛋挞或与酸奶和夸克一起食用。

4.果汁和冰沙
新鲜柑橘汁或多种维生素汁，通常与其他水果混合。

5.果酱和蜜饯：
柑橘果酱是经典之作。

6.咸味菜肴：
在亚洲菜肴中或作为鸭肉和鸡肉的配菜。

7.用于化妆品：
柑橘油常用于化妆品中：
柑橘提取物具有保湿和抗氧化作用。

8.药用：
由于维生素 C 含量高，柑橘能增强免疫系统。
柑橘所含的纤维可促进肠道健康。
类黄酮和维生素 C 有消炎作用。
它们还有镇静和改善情绪的作用。

9.装饰和调味：
柑橘可用于各种文化和美学用途。
作为碗中的装饰品或干果。
在香味蜡烛、室内香水或香水瓶中用于芳香化。

柑橘的营养价值：

柑橘富含维生素、矿物质和纤维。特别值得一提的是

• 维生素 C：支持免疫系统，是一种抗氧化剂。
• 膳食纤维：促进消化。
• 类黄酮：促进心血管系统健康，具有抗炎作用。

柑橘在不同文化中都有象征意义，特别是在中国，柑橘象征着好运和繁荣，尤其是在新年的时候。
柑橘美味、健康、用途广泛。它们非常适合新鲜食用、厨房加工、美容，甚至用作装饰品。它们富含维生素 C 和其他营养物质，是均衡饮食的重要组成部分。

下面将概述购买柑橘时需要注意的最重要的标准：

在购买柑橘时，有一些重要的方面需要考虑，以便选择最好的水果。

• 橙色浓郁均匀，表示果实成熟。
• 轻微的绿色斑点通常意味着柑橘还在成熟，但这并不一定会影响口感。
• 果皮应光滑、丰满、无破损。
• 避免选择有软点、烂点、霉斑或表皮极度干燥、起皱的水果。
• 重一点的柑橘通常更多汁，因为它们含有更多的果肉和果汁。
• 柑橘应该感觉稍硬，但不硬。太软的柑橘可能过熟或已经开始变质。
• 新鲜柑橘会散发出令人愉悦的甜柑橘香味。如果没有气味或气味难闻，则可能是过熟或劣质。
• 柑橘的旺季在冬季（大约从十月到次年二月）。
• 沙糖桔（日本）、柑橘（西班牙或摩洛哥）或橘子（美国）等品种都有特定的风味。
• 请根据自己的需要选择品种：
• 柑橘通常无籽，非常适合新鲜食用。
• 沙糖桔多汁易剥，非常适合制作果汁或果酱。
• Minneolas：略带酸味，适合制作咸味菜肴。
• 喜欢吃散果：这样可以逐个检查每个柑橘。
• 净包装：检查所有包装是否有腐烂或损坏的水果。
• 有机柑橘不含化学农药，口感可能更好。有机柑橘的果皮也适合在厨房中使用（例如，用于削皮或制作果酱）。

要想柑橘鲜嫩多汁、味道鲜美，应选择表皮光滑、饱满、重量适中、香气甜美且产地为当季的柑橘。有机品质以及仔细检查新鲜度和受损情况将帮助您做出最佳选择。

柑橘可以从不同的供应商处购买。有关世界各地柑橘生产商和供应商的全面信息，请访问Exportpages。