Baker's standard Ltd.

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保加利亚
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HACCP

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Baker's standard Ltd.的食品添加剂 (BIO-TOP SOFT )

面包软化剂 BIO-TOP SOFT
面包软化剂 BIO-TOP SOFT 面包改良剂适用于所有类型的小麦面包、卷饼、松饼和杂粮面包。

改善面包屑的柔软度和结构

改善整体生产技术

BIO-TOP SOFT 可长期保持面包柔软和新鲜。
保持面包屑的新鲜度是一个重要的质量参数。面包屑新鲜度的损失，也就是变质，对面包师有很大的负面经济影响，因为变质退货可能占到产量的10-15%。

BIO-TOP SOFT具有优良的保鲜性能，从而延长了面包屑在储存期间的柔软度和弹性。

使用BIO-TOP SOFT保鲜的主要好处是。

大大减少变质退货和相关成本。

保持面包屑的柔软度。BIO-TOP SOFT 可保持面包屑的柔软度

保持面包屑的弹性：BIO-TOP SOFT 可保持面包屑的弹性，从而改善储存面包的口感。

优异的性能：BIO-TOP SOFT 在延长保质期方面具有优异的性能

BIO-TOP SOFT 是面包店质量差异化和品牌建设的工具。
面包改良剂BIO-TOP SOFT可用于需要面包屑新鲜度的不同面粉质量的酵母烘焙配方中，增加产品尺寸，改善面包屑特性：-细孔率-降低酥脆度-颜色更亮

适用于不同的面团加工方法和面团温度

由于合理的产品和分销效率，降低面包店的单位成本。

產品顧問: Aleksandar Solunov

8:00 – 18:00

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食品添加剂部分中的更多产品

无麸质
我们提供100多种无麸质产品。

无麸质面包是无麸质饮食的重要组成部分。

无麸质产品可用于生产以下无麸质食品：面包、煎饼粉、甜点等。

将无麸质食品纳入无麸质饮食是一个非常重要的方面。

对麸质的依赖性被称为乳糜泻。

无麸质饮食是唯一有效的治疗方法，可以确保乳糜泻患者有良...

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食品添加剂

不含E数的面包改良剂

不含E数的面包改良剂是现代多用途的面包添加剂。这种面包改良剂保证不含欧洲E号标识系统中的所有物质。E Free面包改良剂可用于直接发酵、延缓发酵或中断发酵过程。

在不降低安全性或工艺标准（慢速发酵中的水泡控制特性、满足消费者期望的成品等）的情况下，向消费者提供最好的面包是一个真正的挑战。

只要...

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冷冻面团改良剂
冷冻面团改良剂 -适用于所有类型的面包卷，奶油蛋糕，包子，比萨饼，三明治片等极端的面团工艺，如冷冻面团

冷冻面团产生的面团具有良好的弹性，易于操作，并在成型时增强其延展性。在解冻时，改良剂可避免面团表面的水分释放。在烤炉中，面包的发展很强，面包是金黄色的，有光泽，面包屑有很好的肺泡。

打样快速而稳定，表面没有裂痕。

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MAX- WAY
面包改良剂 MAX- WAY

用于改良小麦面包、小面包、面包卷和羊角面包的完美成分组合。

面包改良剂适用于所有种类的小麦面包、小面包、面包卷和羊角面包

大大增加面包体积

改善寿命外壳、结构和柔软度

改善面包屑特性

细致的孔隙-弹性和稳...

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