Baker's standard Ltd.

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保加利亚
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HACCP

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Baker's standard Ltd.的食品添加剂 (MAX-WAY)

MAX- WAY
面包改良剂 MAX- WAY

用于改良小麦面包、小面包、面包卷和羊角面包的完美成分组合。

面包改良剂适用于所有种类的小麦面包、小面包、面包卷和羊角面包

大大增加面包体积

改善寿命外壳、结构和柔软度

改善面包屑特性

细致的孔隙-弹性和稳定性

恢复面团的粘性-漂白

减少面团的粘性

改善面包皮的颜色

强化面筋，改善面团的物理特性。

促进生产更大体积的成品，与面粉的质量无关。

从烘焙性能降低的面粉中获得标准质量的产品。
面包醒来时有白色的面包屑和红润的表皮。通过提高面粉的吸水能力，增加成品的产量。

MAX-MAY用于优化面团加工

-用于机械面团加工

-用于手工面团加工

-用于不同的面团加工方法和面团温度

產品顧問: Aleksandar Solunov

8:00 – 18:00

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食品添加剂部分中的更多产品

无麸质
我们提供100多种无麸质产品。

无麸质面包是无麸质饮食的重要组成部分。

无麸质产品可用于生产以下无麸质食品：面包、煎饼粉、甜点等。

将无麸质食品纳入无麸质饮食是一个非常重要的方面。

对麸质的依赖性被称为乳糜泻。

无麸质饮食是唯一有效的治疗方法，可以确保乳糜泻患者有良...

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食品添加剂

不含E数的面包改良剂

不含E数的面包改良剂是现代多用途的面包添加剂。这种面包改良剂保证不含欧洲E号标识系统中的所有物质。E Free面包改良剂可用于直接发酵、延缓发酵或中断发酵过程。

在不降低安全性或工艺标准（慢速发酵中的水泡控制特性、满足消费者期望的成品等）的情况下，向消费者提供最好的面包是一个真正的挑战。

只要...

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冷冻面团改良剂
冷冻面团改良剂 -适用于所有类型的面包卷，奶油蛋糕，包子，比萨饼，三明治片等极端的面团工艺，如冷冻面团

冷冻面团产生的面团具有良好的弹性，易于操作，并在成型时增强其延展性。在解冻时，改良剂可避免面团表面的水分释放。在烤炉中，面包的发展很强，面包是金黄色的，有光泽，面包屑有很好的肺泡。

打样快速而稳定，表面没有裂痕。

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面包软化剂 BIO-TOP SOFT
面包软化剂 BIO-TOP SOFT 面包改良剂适用于所有类型的小麦面包、卷饼、松饼和杂粮面包。

改善面包屑的柔软度和结构

改善整体生产技术

BIO-TOP SOFT 可长期保持面包柔软和新鲜。
保持面包屑的新鲜度是一个重要的质量参数。面包屑新鲜度的损失，也就是变质，对...

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